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乌江鱼的营养价值，乌江鱼的营养价值是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、乌江鱼肉富含动物蛋白和磷，营养丰富，味道鲜美。易被人体消化吸收，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血粘度、预防心脑血管疾病有明显作用。鱼的其他部分可以制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。
2、富含氨基酸的蛋白质，
3、此外，鱼还含有多种人体必需的氨基酸、维生素A、BBD和矿物质。
4、鱼中所含的不饱和脂肪酸和鱼鳞中所含的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板聚集，减少脑血栓和心肌梗塞的形成，降低胆固醇，有健脑作用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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